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Anti-Aging, Fibromyalgie, Allergie und Nahrungsmittelallergie |
1.1.1. Nahrungsmittelallergie Eine allergische Reaktion ist eine reproduzierbare adverse
Reaktion auf eine Substanz, die durch einen immunologischen Prozess vermittelt wird.
Diese kann durch Antikörper, Mastzellen oder zirkulierende Immunkomplexe vermittelt sein.
Eine Nahrungsmittelallergie ist dementsprechend eine solche Antwort auf Nahrungsmittel.
Das American Academy of Allergy and Immunology Committee on adverse reactions on Food”
definiert eine Nahrungsmittelallergie als eine immunologische Reaktion, die auf die
Einnahme von Nahrung oder Zusatzstoffen zurückzuführen ist 6. Nahrungsmittelallergien
können über alle Typen nach Coombs von I bis IV oder in jeder Kombination vorkommen.
Traditionell wird der Begriff Nahrungsmittelallergie dem Typ I gleichgesetzt, während
die Typen II, III und IV als immunvermittelte Intoleranzen bezeichnet werden. Bei der
hier untersuchten IgG vermittelten Problematik handelt es sich somit um eine überwiegend
dem Typ III zuzuordnende Allergie oder eine immunvermittelte Intoleranz.
Die im Rahmen der Allergie ablaufenden Prozesse agieren über überwiegend inflammatorische Wege.
Dabei kann die auslösende allergene Substanz ingestiert, injiziert, inhaliert werden oder anderweitig in
Kontakt mit Haut oder Schleimhäuten gelangen. Die Reaktion tritt verzögert innerhalb
von 8 bis 72 Stunden nach der Nahrungsaufnahme auf. Somit kann ein Betroffener erst am Freitag
auf ein Nahrungsmittel mit Magen-Darm-Problemen reagiert, welches er bereits am Mittwoch verzehrt hat.
Diese Form der Nahrungsmittelallergie wird daher häufig lebenslang weder von den Betroffenen noch
von den behandelnden Ärzten erkannt.1.1.2. Anaphylaxie oder Anaphylaktischer SchockEs handelt
sich hierbei um eine lebensbedrohliche, schnelle allergische Reaktion mit Kreislaufkollaps.
Fälschlicherweise wird der Begriff Anaphylaxie noch immer mit allergischen Reaktionen gleichgesetzt,
die durch IgE Antikörper vermittelt werden. Dabei werden die milderen Formen einer IgE vermittelten
Allergie wie Pollinosis fälschlicherweise dieser schweren Reaktion gleichgesetzt.
1.1.3. NahrungsmittelintoleranzDie Intoleranz setzt keinen spezifischen Typ oder
Mechanismus voraus und ist als reproduzierbare adverse Reaktion auf ein spezifisches
Nahrungsmittel oder einen Inhaltsstoff definiert.
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1. Accomando S, |
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